(1) Özlülüyün təyini: Qurudulmuş məhsul çəki konsentrasiyası 2°C olan sulu məhlulda hazırlanır və NDJ-1 fırlanma viskozimetri ilə ölçülür;
(2) Məhsulun görünüşü tozdur və ani məhsula “s” əlavə olunur.
Hidroksipropil metilselülozdan necə istifadə olunur
İstehsal zamanı birbaşa əlavə edin, bu üsul ən sadə və ən qısa vaxt aparan üsuldur, xüsusi addımlar:
1. Yüksək kəsmə gərginliyi ilə qarışdırılmış bir qabda müəyyən miqdarda qaynar su əlavə edin (hidroksietilselüloz məhsulları soyuq suda həll olunur, ona görə də soyuq su əlavə edin);
2. Qarışığı aşağı sürətlə yandırın və məhsulu yavaş-yavaş qarışdırıcı qaba süzün;
3. Bütün hissəciklər islanana qədər qarışdırmağa davam edin;
4. Kifayət qədər miqdarda soyuq su əlavə edin və bütün məhsullar tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağa davam edin (məhlulun şəffaflığı əhəmiyyətli dərəcədə artır);
5. Sonra formulaya digər inqrediyentləri əlavə edin.
İstifadə üçün ana likör hazırlayın: Bu üsul əvvəlcə məhsulu daha yüksək konsentrasiyalı ana likör halına gətirmək və sonra məhsula əlavə etməkdir. Üstünlük ondan ibarətdir ki, daha çox elastikliyə malikdir və hazır məhsula birbaşa əlavə edilə bilər. Addımlar birbaşa əlavə metodunda (1-3) addımlarla eynidir. Məhsul tam islandıqdan sonra təbii soyuması üçün dayanmasına icazə verin və istifadə etməzdən əvvəl tamamilə qarışdırın. Qeyd etmək lazımdır ki, antifungal agent mümkün qədər tez ana likörə əlavə edilməlidir.
Quru qarışdırma: Toz məmulatı və toz materialları (məsələn, sement, gips tozu, keramika gil və s.) tam quruduqdan sonra müvafiq miqdarda su əlavə edin, yoğurun və məhsul tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Soyuq suda həll olunan məhsulların həlli: soyuq suda həll olunan məhsullar həll olunmaq üçün birbaşa soyuq suya əlavə edilə bilər. Soyuq su əlavə etdikdən sonra məhsul tez batacaq. Müəyyən bir müddət nəmləndikdən sonra tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağa başlayın.
Həll hazırlayarkən ehtiyat tədbirləri
(1) Səthi təmizlənməmiş məhsullar (hidroksietilselülozdan başqa) birbaşa soyuq suda həll edilməməlidir;
(2) Qarışdıran qaba yavaş-yavaş süzülməlidir, böyük miqdarda və ya blok halına gələn məhsulu qarışdırma qabına birbaşa əlavə etməyin;
(3) Suyun temperaturu və suyun ph dəyərinin məhsulun həlli ilə açıq əlaqəsi var, ona görə də xüsusi diqqət yetirilməlidir;
(4) Məhsulun tozunu su ilə islatmadan əvvəl qarışığa bəzi qələvi maddələr əlavə etməyin və həll olunduqdan sonra ph dəyərini artırın;
(5) Mümkün qədər əvvəlcədən antifungal agent əlavə edin;
(6) Yüksək özlülüklü məhsullardan istifadə edərkən ana likörün çəki konsentrasiyası 2,5-3%-dən çox olmamalıdır, əks halda ana likörün işləməsi çətinləşəcək;
(7) Dərhal həll edilmiş məhsullar qida və ya əczaçılıq məhsullarında istifadə edilməməlidir.
Göndərmə vaxtı: 07 aprel 2023-cü il