Üzvi kalsium və qeyri-üzvi kalsiumun fərqi

Üzvi kalsium və qeyri-üzvi kalsium arasındakı fərq onların kimyəvi təbiəti, mənbəyi və bioavailability ilə bağlıdır. Budur, ikisi arasındakı fərqlərin bölgüsü:

Üzvi kalsium:

1. Kimyəvi Təbiət:
   • Üzvi kalsium birləşmələri karbon-hidrogen bağlarını ehtiva edir və canlı orqanizmlərdən və ya təbii mənbələrdən əldə edilir.
   • Nümunələrə kalsium sitrat, kalsium laktat və kalsium qlükonat daxildir.
2. Mənbə:
   • Üzvi kalsium adətən yarpaqlı göyərti (kələm, ispanaq), qoz-fındıq, toxum və müəyyən meyvələr kimi bitki əsaslı qidalardan alınır.
   • Süd məhsulları (süd, pendir, qatıq) və yeməli sümükləri olan balıq (sardina, qızılbalıq) kimi heyvan mənşəli mənbələrdən də əldə edilə bilər.
3. Bioavailability:
   • Üzvi kalsium birləşmələri ümumiyyətlə qeyri-üzvi mənbələrlə müqayisədə daha yüksək bioavailability var, yəni onlar bədən tərəfindən daha tez sorulur və istifadə olunur.
   • Bu birləşmələrdə üzvi turşuların (məsələn, limon turşusu, laktik turşu) olması bağırsaqlarda kalsiumun udulmasını artıra bilər.
4. Sağlamlıq Faydaları:
   • Bitki mənşəli mənbələrdən alınan üzvi kalsium tez-tez vitaminlər, minerallar, antioksidantlar və pəhriz lifi kimi əlavə qida faydaları ilə gəlir.
   • Balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi üzvi kalsiumla zəngin qidaların istehlakı ümumi sümük sağlamlığını, əzələ funksiyasını, sinir ötürülməsini və digər fizioloji prosesləri dəstəkləyir.

Qeyri-üzvi kalsium:

1. Kimyəvi Təbiət:
   • Qeyri-üzvi kalsium birləşmələrində karbon-hidrogen bağları yoxdur və adətən kimyəvi yolla sintez olunur və ya qeyri-canlı mənbələrdən çıxarılır.
   • Nümunələrə kalsium karbonat, kalsium fosfat və kalsium hidroksid daxildir.
2. Mənbə:
   • Qeyri-üzvi kalsium adətən mineral yataqlarda, süxurlarda, qabıqlarda və geoloji birləşmələrdə olur.
   • O, həmçinin kimyəvi proseslər vasitəsilə qida əlavəsi, qida əlavəsi və ya sənaye tərkib hissəsi kimi geniş şəkildə istehsal olunur.
3. Bioavailability:
   • Qeyri-üzvi kalsium birləşmələri, ümumiyyətlə, üzvi mənbələrlə müqayisədə daha az bioavailliyə malikdir, yəni onlar orqanizm tərəfindən daha az səmərəli şəkildə sorulur və istifadə olunur.
   • Həll qabiliyyəti, hissəcik ölçüsü və digər pəhriz komponentləri ilə qarşılıqlı əlaqə kimi amillər qeyri-üzvi kalsiumun udulmasına təsir göstərə bilər.
4. Sağlamlıq Faydaları:
   • Qeyri-üzvi kalsium əlavələri gündəlik kalsium tələbatını ödəməyə kömək edə bilsə də, üzvi mənbələrlə eyni qida faydalarını təmin edə bilməz.
   • Qeyri-üzvi kalsium qida zənginləşdirmə, suyun təmizlənməsi, əczaçılıq və tikinti materialları kimi müxtəlif sənaye tətbiqlərində istifadə edilə bilər.

• Üzvi kalsium təbii mənbələrdən əldə edilir, tərkibində karbon-hidrogen bağları var və qeyri-üzvi kalsiumla müqayisədə adətən daha çox bioavailable və qidalıdır.
• Qeyri-üzvi kalsium isə kimyəvi yolla sintez olunur və ya qeyri-canlı mənbələrdən çıxarılır, karbon-hidrogen bağları yoxdur və bioavailability aşağı ola bilər.
• Həm üzvi, həm də qeyri-üzvi kalsium pəhriz kalsium ehtiyaclarını ödəmək, sümük sağlamlığını dəstəkləmək və müxtəlif sənaye tətbiqlərini yerinə yetirməkdə mühüm rol oynayır. Bununla belə, optimal sağlamlıq və qidalanma üçün üzvi kalsium mənbələri ilə zəngin balanslaşdırılmış bir pəhriz istehlak etmək ümumiyyətlə tövsiyə olunur.